En restauration, la caisse n'est plus depuis longtemps un tiroir avec une imprimante. C'est le point de rencontre de la commande, de la cuisine, du stock, du paiement et de la loi. Voici la liste de ce qu'un système de caisse pour café et restaurant doit savoir faire, et comment le module POS y répond.
1. Fiscalisation selon le pays
En Slovaquie eKasa, en Tchéquie EET, en Hongrie la caisse en ligne, en Allemagne TSE. La caisse doit fiscaliser correctement même hors ligne et transmettre tout dans le bon ordre au retour de la connexion. Dans GetERI, la fiscalisation est une partie du module POS et le mode hors ligne fait partie du noyau du système.
2. Une commande que la cuisine comprend
Catégories, modificateurs (« sans oignon »), services et remarques font partie de la commande dès le départ. L'écran de cuisine (KDS) indique ce qu'il faut préparer et dans quel ordre, et l'impression en cuisine sert de solution de secours pour les établissements qui ne veulent pas d'écran. L'écran d'appel et le menu board sont des parties distinctes pour la restauration rapide.
3. Tables, additions et pourboires
Plan de salle avec tables et pièces, partage de l'addition entre les convives, plusieurs paiements sur une même addition, remises et pourboires. Le tout dans une seule partie, « Encaissement et paiements ».
4. Commande par QR code et borne en libre-service
Le client scanne le code sur la table, commande et paie depuis son téléphone. La borne à l'entrée gère la restauration rapide sans personnel. Les deux parties travaillent avec la même carte que la caisse, rien n'est donc à maintenir en double.
5. Livraison et plateformes externes
Les commandes de Wolt, Bolt ou de votre propre site arrivent dans la même cuisine. La livraison avec coursiers est une partie du POS ; la commande en ligne sur votre propre site est assurée par le module Sites web et e-shops.
6. Recettes et stock de matières premières
Chaque plat vendu décrémente les matières premières selon sa recette. L'inventaire des matières premières n'est alors plus une estimation. Pour les établissements qui produisent eux-mêmes, il existe aussi un planificateur de production en cuisine.
7. Clôtures et rapports
Clôtures journalières X et Z, journal de caisse, chiffre d'affaires par jour, par heure et par serveur. Les rapports peuvent aussi être fournis par l'agent IA : il suffit d'écrire « montre-moi le chiffre d'affaires de la semaine ».
Ce dont un petit café a besoin
Vente, encaissement et paiements, fiscalisation, caisse rapide, écran de cuisine, écran client, recettes et clôtures. Ce sont précisément les parties activées par défaut dans le module POS. Commande par QR code, borne, livraison et plateformes externes s'activent le moment venu, avec 30 jours sans facturation.
Ce que cela donne en chiffres pour deux personnes derrière le comptoir est présenté dans la solution pour le café. Le matériel validé avec le système est dans la boutique.