La caja en gastronomía hace tiempo que dejó de ser un cajón con una impresora. Es el lugar donde confluyen el pedido, la cocina, el almacén, el pago y la ley. Esta es la lista de lo que debe saber hacer un sistema de caja para una cafetería y un restaurante, y cómo lo resuelve el módulo POS.
1. Fiscalización según el país
En Eslovaquia eKasa, en la República Checa EET, en Hungría la caja online, en Alemania TSE. La caja debe fiscalizar correctamente también sin conexión y, al restablecerse la conexión, enviar todo en el orden correcto. En GetERI la fiscalización es una parte del módulo POS y el modo sin conexión está en el núcleo del sistema.
2. Un pedido que entiende a la cocina
Categorías, modificadores («sin cebolla»), platos y notas forman parte del pedido desde el principio. La pantalla de cocina (KDS) muestra qué hay que preparar y en qué orden, y la impresión en cocina es una copia de seguridad para los locales que no quieren pantalla. El monitor de llamada y el menu board son partes independientes para comida rápida.
3. Mesas, cuentas y propinas
Plano del local con mesas y salas, división de la cuenta entre los comensales, varios pagos en una misma cuenta, descuentos y propinas. Todo en una sola parte, «Facturación y pagos».
4. Pedido por QR y quiosco de autoservicio
El cliente escanea el código de la mesa, pide y paga desde el teléfono. El quiosco en la entrada atiende comida rápida sin personal. Ambas partes trabajan con la misma carta que la caja, de modo que no se mantiene nada por duplicado.
5. Reparto a domicilio y plataformas externas
Los pedidos de Wolt, Bolt o de su propia web llegan a la misma cocina. El reparto con repartidores es una parte del POS; el pedido en línea propio lo resuelve el módulo Webs y tiendas online.
6. Recetas y almacén de materias primas
Cada plato vendido descuenta las materias primas según la receta. El inventario de materias primas deja de ser una conjetura. Para los locales con producción propia, también hay un planificador de producción en la cocina.
7. Cierres e informes
Cierres diarios X y Z, diario de caja, ventas por días, horas y camarero. También le trae informes el agente de IA; basta con escribir «muéstrame las ventas de esta semana».
Qué necesita de todo esto una cafetería pequeña
Venta, facturación y pagos, fiscalización, caja rápida, pantalla de cocina, pantalla para el cliente, recetas y cierres. Precisamente estas partes están activadas por defecto en el módulo POS. El pedido por QR, el quiosco, el reparto y las plataformas externas los activa cuando llegue el momento, con los primeros 30 días sin cargo.
Cómo se ve en cifras para dos personas tras el mostrador lo muestra la solución para cafetería. El hardware verificado con el sistema está en la tienda.